Сімейні кав'ярні-кондитерські "Кавоварка"

Кава-брейк по-франківськи: тут прокидаються не тільки люди, а й ідеї ☕🍱

В Івано-Франківську є чимало кав’ярень, які змагаються за увагу вимогливого гостя, але «Кавоварка» давно вирвалася за рамки звичайного кафе. Вона стала майже міською інституцією — не просто місцем, де зручно випити еспресо, а точкою, де тебе пам’ятають, розуміють і годують як близьку людину.  Таких точок у місті вже дві: одна —  просто в серці міста, друга — у середмісті, де трохи спокійніше і є можливість «зависнути» у ноутбуці із гранолою і латте.

 

«Кавоварка» працює у форматі кав’ярні зі сніданками, обідами та домашніми десертами, але не варто очікувати шаблонної їдальні. Тут кожна позиція в меню має власну маленьку історію, а іноді й характер. Сніданки подають цілий день, тож не важливо, прокинулись ви о 8 чи о 14 — сирники з ваніллю й малиновим соусом чекатимуть. Крім того, у меню завжди є вегетаріанські опції, багато овочів, злаки, сезонні позиції — і все без псевдо-органічного пафосу, але зі справжнім смаком.

Я почала своє знайомство з класики — сніданковий бургер, який тут став справжнім бестселером. Свіжа бріош, авокадо, крем-сир, яйце пашот, мікс салату й трохи соусу — соковитий, збалансований і на диво легкий. Якщо хочеться чогось більше традиційного, беріть скрембл із сьомгою чи тости з авокадо — їх тут готують щедро, не шкодуючи начинки. А ось для душі, що прагне солоденького є «Канікули у Франції» — сет із сирниками, круасаном та йогуртом із гранолою. І за такими смаколиками не треба мандрувати до  Парижу, вони дуже близько.

На обід у «Кавоварці» є кілька справжніх сюрпризів. Наприклад, паста з куркою й шпинатом у вершковому соусі — ніжна, без зайвих спецій, із приємною кислинкою свіжого томату. Або фіш енд чіпс з твердим, хрустким кляром і соусом на основі домашнього майонезу — так, той випадок, коли крафтовий підхід відчувається навіть у найпростішій страві. Салати — зі свіжими овочами, але є й цікавіші варіації: буряковий з фетою та мікрогріном, наприклад, дуже ніжний і несподіваний.

А от про десерти треба говорити окремо. Торт «Прикарпаття» — це щось між галицьким шиком і сучасною пекарською технікою. Горіхові коржі, крем на основі згущеного молока й прошарок марципану — ідеально до кави. З новинок мені сподобалась лимонна тарта з намелакою — легка, освіжаюча, із дуже тонким балансом кислинки й солодощів. І, звісно, тірамісу — його подають у скляночках, і він абсолютно інстаграмний.

Щодо кави — все стабільно відмінно. Обсмажують зерна на місці, роблять альтернативу, є холодні варіації, і бариста не бояться експериментів. Якщо хочеться чогось незвичного — оберіть фільтр із лавандовим сиропом або айс-каву з карамеллю. Крім того, є великий вибір чаїв, комбуча, лимонадів та навіть сезонні напої — наприклад, гарбузовий латте восени чи полунична матча влітку.

Особлива любов — до атмосфери. На стометрівці затишно, людно й трохи динамічно — там добре ловити ранковий ритм міста. А от на Чорновола — більше про slow living: просторі столи, мінімалістичний інтер’єр, багато світла. І там, і там — ввічливий персонал, привітний без надмірного фальшу. Це не ті офіціанти, які кланяються в пояс, але й не ті, хто забуває про ваше існування. Все просто, тепло і професійно.

Кавоварка — це кав’ярня, яка вміє бути різною: ранковою, робочою, вихідною, іноді навіть святковою. Вона підходить для зустріч з друзями, посиденьок наодинці з книгою чи ноутбуком або щоб просто сховатися від міської метушні та зробити паузу на смачний сніданок.

Адреса: вулиця В'ячеслава Чорновола, 69 (середмістя)

               вулиця Незалежності, 25 (центр)

Авторка: Богдана 

Ресторан "Десятка"

Не просто ресторан, а фішка міста: чому «Десятка» стала туристичною меккою гурманів 🍜🍹

Якщо Івано-Франківськ — це серце Прикарпаття, то ресторан «Десятка»  — його гастрономічна аорта. Цей заклад давно перетворився на справжню кулінарну легенду міста. Тут не просто їдять — сюди влаштовують гастрономічні паломництва.

Історія з характером: чому «Десятка»?

Назва «Десятка» напрочуд вдало відповідає концепції закладу. По-перше, вона апелює до колишньої адреси (Незалежності, 10), тобто виконує функцію навігаційної зручності. Хоча напевно ще не знайшлось людей, які прагнули завітати сюди, але не знайшли заклад. По-друге, вона символічно натякає на «десятку» як найвищу оцінку в уявному рейтингу задоволення і тим самим формує в клієнтів підсвідоме очікування якості. Як засвідчують працівники ресторану, назва виникла з ідеї обіграти номер будинку. Власники не прагнули вигадати щось викличне або абстрактне, натомість обрали формулу, яка поєднує простоту, геолокацію та позитивну конотацію.

Усередині — темні дерев’яні балки, антикварні
лампи й столики з видом на живу динаміку старого міста. Атмосфера — між добротним європейським пабом і гуцульською світлицею. Зали розташовані цікавими "лабіринтами" та зі своїми фішками дизайну. У цій місцині завжди повна посадка, тож жива черга у вихідні — не жарт: бронювати столик краще завчасно.

Меню: від дерунів до комбучі

Меню тут — це не вибух інновацій, а тверда класика з витонченими «фінтами». Ідея кухні — «грубо, але вишукано». Порції — щедрі, наче для гірських чабанів після п’яти днів на полонині.

Серед фірмових страв дерун «Циганська радість» — хрусткий зовні та ніжний всередині, з пікантною начинкою, журек — польський суп на заквасці, який став улюбленцем відвідувачів, голонка, пивні крильця, банош, вареники ручної ліпки — класика української кухні в авторському виконанні.

   

Особливої уваги заслуговує комбуча  — ферментований чайний напій, який тут подають у чотирьох смаках: полуничний, гранатовий, яблучний та манго-ананас. У спеку вона рятує, а в холод — освіжає. Її назва «Йо» з легким натяком на франківський сленг стає стилістичною крапкою до баношу.

Також подають тут і бочкове пиво кількох сортів, включно з місцевими крафтовими варіаціями. На десерт — наливки, «вишнівка» чи «слив’янка» — по-домашньому міцні, з ароматом бабусиного погреба.

Сюди ходять усі — від айтішників
до роверистів, від пар на першому побаченні до галасливих компаній франківців. Хтось приходить за колоритом, хтось за щедрим ланчем. Але всі — за враженням.

Адреса: вулиця Шашкевича, 4

Авторка: Богдана